Vi presento la mia nuova collaborazione con la Macelleria Savini di Pavana (Pistoia) al quale ringrazio per avermi omaggiato con alcuni dei loro fantastici prodotti:
- Wusterl di Suino
- Arista sott'olio alla Birra di Castagne
- Salsiccia Passita
- Un Vasetto di Crema di Lardo
La carne dei Savigni è buona, genuina, 100% italiana. Merito di un allevamento che si basa sul rispetto – dei tempi, dei modi, della vita – e sulla cura di ogni dettaglio. Un benessere dell’animale che non è frase fatta ma realtà da toccare e vivere. Tutti i giorni.
La carne è forte!
La passione è forte.
È la linfa che ogni giorno fa allungare
i rami verso il cielo.
Produzione
Raccontarlo a parole
non è semplice.
Ci sarebbe tanto da dire, ma la cosa migliore è assaggiare.
La cosa migliore è provare una bontà dei Savigni, quella che preferite e magari conoscete o una che non avete mai assaggiato. E allora forse le parole non serviranno, perché le cose buone sono buone anche da sole e non c’è bisogno di raccontarvi della tradizione, della passione, della sapienza e dell’esperienza di chi ha fatto tanta strada. O forse invece avete voglia di ascoltare questa storia e di sapere di questa strada, che va da qui a qui e ancora oltre.
Il sapore è forte!
Ancora grazie. Ho scelto di Provare i Wusterl con Crema di Patata, scalogno con olio e aceto balsamico. Buon appetito 
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