Calamarata
Ingredienti: (per due persone)
- 4 Calamari (tagliati)
- 10 pomodorini circa (cigliegino)
- 1 spicchio D'Aglio e Olio quanto basta
- Prezzemolo
- sale
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 300 gr di Paccheri
Procedimento:
- Soffriggere un po' l'aglio e olio
- Aggiungere i Calamari tagliati a rondelle
- Sfumare con il vino bianco
- Aggiungere i pomodorini tagliati
- Ed infine sale e pepe (a piacere)
- Lasciare cuocere per 10 minuti circa
- Nel frattempo preparare la pasta
- Una volta bollita amalgamarfe il tutto in padella.
Riso Magisa Carnaroli con Funghi Champignon e Salsiccia
Ingredienti: (per 4 persone)
- 400 gr di Riso Carnaroli Magisa
- Una confezione di Funghi Champignon
- 300 gr di Salsiccia di Maiale
- Passata di Pomodoro
- Olio, Aglio, Cipolla, Vino Bianco, Sale e Pepe
- Formaggio (facoltativo)
Procedimento:
- Soffriggere cipolla e aglio
- Dopodiche' aggiungere i funghi
- Nel frattempo in un'altra padella mettiamo a cuocere la salsiccia (sbriciolata) con olio e dopo 5 minuti circa aggiungiamo un po' di vino bianco, sale e pepe e lasciamo cuocere quanto basta.
- Quando sara' pronto mescoliamo con i funghi, a questo punto aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere.
- In una casseruola prepariamo il riso e a met' cottura lo unioamo a tutto il resto aggiungendo del formaggio a piacere e lasciamo cuocere fino a quando sara' pronto.
NB: Vi garantisco che il risultato sara' di un risotto cremoso e delizioso.
Buon Appetito ^_^
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