giovedì 28 gennaio 2021

Torta di Compleanno, Hippy Cake


 Pan di spagna Italiano (teglia 22 cm)

Ingredienti:

4 uova

210 gr di zucchero

210 gr di farina

1 bustina di lievito pan degli angeli

Preparazione:

In una ciotola o planetaria mescolare zucchero e uova fino a quando l'impasto non risultera' spumoso (10 min circa)

aggiungere la farina (setacciata)

ed infine il lievito.

Imburrare la teglia e infornare a 170 gradi (preriscaldato) per 25 minuti circa 

NB controllare la cottura con uno stecchino


Farcitura di crema pasticcera e al cioccolato entrambi amalgamati con Panna fresca (montata)

Crema Pasticcera:

3 tuorli d'uovo

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina 

500 ml di latte (caldo)

scorza di limone

e succo di limone (facoltativo)

Preparazione:

Mescolare zucchero e uova, aggiungere la farina evitando grumi e mano mano aggiungere il latte caldo e la scorza di limone. Fare cuocere a fiamma bassa finche' non si addensa.

Crema al Cacao:

3 tuorli d'uovo

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina 

3 cucchiai di Cacao Perugina (o altro)

500 ml di latte (caldo)

Preparazione:

La preparazione di questa crema e la stessa della crema pasticcera.

A questo punto aggiungiamo un terzo della Panna montata ad entrambe le creme, per renderle piu' deliziose.


Per quanto riguarda la decorazione ho utilizzato la Panna Liquida e i Coloranti Alimentari e un beccuccio a stella.

Buon Divertimento 





^_^

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