Lindasweetness80

Sensual Cake (in collaborazione con il Birrificio Demi Beer)

Ingredienti per il pan di spagna: 

225 g di Burro 

350 g di zucchero

4 uova

225 g di farina 00

100 g di cacao amaro in polvere

400 ml di birra 

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Iniziate la preparazione della vostra torta alla birra setacciando in una terrina farina, lievito e cacao amaro.

In un’altra terrina ammorbidite il Burro, aggiungete lo zucchero di canna e lavorate con l’aiuto di una frusta elettrica finché il composto non diventa una crema.

Aggiungete una alla volta le uova e continuate a mescolare finché non saranno ben amalgamate al composto.

Aggiungete ora un cucchiaio per volta anche la miscela di farina, cacao e lievito, fino ad avere un impasto cremoso. Infine, versate la birra poco alla volta e sempre continuando a mescolare. Prendete uno stampo per dolci con cerniera apribile del diametro di 22-24 cm, foderatelo con la carta forno e versate l’impasto.

Infornate in forno precedentemente riscaldato a 180° per un’ora. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: infilandolo al centro della torta, dovrà uscire asciutto e pulito. Se risulta bagnato, continuate per altri 10 minuti.

Per la farcia ho Utilizzato una crema pasticcera, fragole e panna. Mentre per la Bagna ho usato lo sciroppo delle fragole (zucchero e fragole).